第一天，【土豆炖鸡】+【水煮春笋】+【凉拌芹菜】

【土豆炖鸡肉】：鸡肉营养丰富，易于吸收，有滋补作用。土豆又被称为“地下苹果”，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。 【土豆炖鸡】味道鲜嫩浓郁。

实践：

1.将鸡肉洗净，切成小块，放入冷水锅中，煮沸后立即捞出，然后冲洗去血水和泡沫。

2、将鸡块放入砂锅中，一次加足水没过鸡块，加入姜、葱、两八分、两片香叶、一勺生抽、一勺老抽，和一勺黄酱油。将鸡肉调味料放入大火煮滚，然后转小火煮15分钟。

3. 加入去皮切丁的土豆煮5分钟，然后加入青椒块煮至熟透。加入味精，盛入盘中。

【凉拌芹菜】：味道清香清淡，粗纤维丰富，特别是铁含量很高。

实践：

芹菜摘洗干净，留下嫩叶，入锅开水中焯20秒，烫至软，捞出，切成小块，放入盘中，倒入一勺香油，一勺生抽酱汁，加一勺糖。 ，搅拌均匀。

【耗油春笋】：春笋最嫩，洁白如玉，肉质鲜嫩，味美爽口，被誉为“菜中之王”。含有充足的水分和丰富的植物蛋白，以及微量元素和丰富的膳食纤维。

实践：

1、春笋剥去外衣，切成小块。一定要在一锅沸水中焯一下，加盐煮5分钟，去除草酸。

2.锅中倒入油，加入姜、葱炒香。加入春笋炒香。加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一小碗水。用大火炒至汤收干。

第二天，【青椒肉丝炒胡萝卜】+【耗油生菜】+【皮蛋拌豆腐】

【青椒肉丝炒胡萝卜】：胡萝卜含有丰富的维生素A，可以促进生长。肉丝与胡萝卜搭配，营养又美味。

实践：

1、猪肉洗净，切丝，加入一勺盐和一勺生粉，拌匀备用。

2、锅中倒入油，放入姜、葱炒香，然后加入肉丝炒至肉变白，取出备用。

3.锅里留油，加入胡萝卜丝炒软，然后加入肉丝炒，加入生抽一勺，老抽一勺，糖一勺，盐少许和一小碗水。然后加入切好的青椒炒至生，捞出装盘。

【皮蛋拌豆腐】：豆腐钙、蛋白质含量高，容易被人体吸收，口感清淡滑爽。豆腐用的是内酯豆腐，口感更好。

实践：

1.将豆腐盒4个角减去内部油脂，将豆腐倒出，切成小块，在沸水中焯两遍，沥干备用。

2、皮蛋剥去壳，在沸水中汆烫两遍，然后切成小块，放在豆腐上。

3、倒入生抽、香油，加少许盐，拌匀。如果想吃辣的话，加点辣椒酱和蒜末拌匀

【蚝油生菜】：生菜性凉，含有生菜、维生素E、胡萝卜素等，可以保护眼睛，还含有维生素C、纤维、以及丰富的微量元素。可以经常食用。

实践：

将生菜洗净，锅中热油，快速翻炒，加一勺盐、一勺蚝油、一勺味精调味，捞出装盘。

第三天，【香菇素鸡丸子】+【菠菜炒胡萝卜】+【青椒炒白菜】

【青椒炒白菜】：青椒含有大量维生素C，菠菜含有丰富的粗纤维和维生素。味道酥脆、清淡，是一道美味快捷的家常菜。

实践：

锅中倒入油，加入蒜末炒香，然后加入胡萝卜片炒香，然后加入洗净的白菜快速翻炒，加盐和味精调味。

【菠菜炒胡萝卜】：色泽鲜艳，口感酥脆，营养丰富。

实践：

1、菠菜摘洗干净，入沸水中焯一下，除去草酸，沥干水分，切段备用。

2、锅中倒入油，先加入蒜爆香，然后加入胡萝卜丝炒至胡萝卜素溶解在油中，然后加入菠菜快速翻炒，加盐、味精调味。

【丸子烤素鸡配蘑菇】：味道清新浓郁，素鸡软嫩，汤汁十足。

实践：

1.将猪肉磨成肉末，打入一个鸡蛋，加入姜末、葱末，然后加入适量湿淀粉水，加入一勺生抽，朝一个方向搅拌均匀，用力搅拌，让它坐着。 10 分钟。

2.素鸡切圆片，入油锅煎至金黄色，晾凉备用。将蘑菇用温水浸泡至软，去掉茎，洗净备用。

3、锅中倒入一碗水，加入姜、葱，然后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少许盐。煮沸后关火，做汤底。

4、将肉末搓成丸子，放入锅中，大火煮开，转小火煮半小时。加入蘑菇和素鸡，煮沸后小火煮10分钟。撒上蒜苗，然后从锅中取出。只需将其装入盘子即可。

第四天，【红烧鲫鱼】+【干香籽拌芹菜】+【蒜蓉生菜】+【脆皮烤鸭】

【香菜拌干香菜】：这是一道凉菜。芹菜香气浓郁，口感酥脆。干香香料肉质细嫩，非常清爽可口。

实践：

芹菜摘洗干净，在沸水中焯至软，切段，干香段切成片，在沸水中焯一下，取出，装盘，淋上生抽、香油，搅拌均匀。

【红烧鲫鱼】：味道鲜美，鱼肉细嫩，营养丰富，味道鲜美。

实践：

1、鲫鱼洗净，准备姜、葱、蒜、红辣椒备用。

2.锅中倒入油，加入姜丝和葱，炒香。然后将火调小，加入鲫鱼，两面煎。倒入一勺生抽，一勺老抽，加入蒜瓣，加一勺糖。加入一勺盐，然后加入一碗水，大火煮沸，转小火煮半小时。

3、锅中放入红辣椒，加少许味精。

【脆皮烤鸭】：皮酥、肉香、汤甜，这一碗25元。

【蒜蓉生菜】：生菜素有“凤尾”之称。它富含维生素A、维生素B1、维生素B2。它还含有钙、铁、硒等人体不可缺少的微量元素。而且含有大量的叶酸，可以多吃。

实践：

锅中倒入油，放入蒜片炒香，加入生菜翻炒，加入一勺盐和一勺味精调味。

第五天，【红烧黑鱼】+【炒生菜】+【炒粤菜心腊肠】+【千条红烧腊肠】

【炒冬瓜】：冬瓜质地酥脆，清爽补水，富含钾元素。这是一道快速的家常菜。

实践：

1、冬瓜洗净，对半切开，挖出果​​肉，切成薄片备用。

2、锅中倒入油，加入蒜末炒香，加入冬瓜快速翻炒，加入一勺生抽、少许盐、一勺味精调味，起锅即可上桌一个盘子。

【炒大白菜香肠】：每100克大白菜含维生素C 79毫克，含水量92%，具有清热解毒的作用。它还含有纤维，可以促进胃肠蠕动，钙含量高达130毫克。

实践：

锅中倒入油，放入蒜片炒香，然后加入洗净切好的大白菜，快速翻炒，加入熟香肠片，翻炒几下，加入盐和味精，取出装盘。

【红烧黑鱼】：黑鱼高蛋白、低脂肪，具有滋补滋补的功效，味道鲜嫩浓郁，营养美味。

实践：

1、将黑鱼洗净，去头去尾，然后入汤炖。鱼身上划几刀，提前用盐擦一下入味。

2、锅中倒入油，将姜、葱炒香，然后改小火，放入鱼煎。加入一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、两头蒜、一勺糖、一碗水。用大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

3.加入青椒、蒜苗、少量盐调味，然后加入味精入锅。

第六天，【炖猪手汤】+【萝卜素烧鸡】+【蒜蓉豌豆】+【炒蒿】

【蒜香荷兰豆】：春天最好不吃肉，多吃豆类。荷兰豆营养丰富，质地脆嫩，味道香甜。它们是一种非常好的蔬菜。

实践：

1、将雪豆两面的筋撕掉，清洗干净备用。

2.锅中倒入油，放入蒜末炒香，加入荷兰豆炒香，加一勺水，炒好后加入盐和味精，起锅装盘。

3、荷兰豆一定要炒着吃。

【炖猪蹄汤】：猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，炖出来的猪蹄入口即化，肉皮俱佳。有胶状，而且营养丰富。吃。

实践：

1、将猪手洗净，放入冷水锅中，煮沸后捞出，用温水洗净，去掉血水和泡沫。

2、将猪蹄放入砂锅中，一次加入足量的水，淹没猪蹄，放入砂锅中，大火烧开后小火煮一小时。中途要小心搅拌，防止粘锅。

3、用筷子戳一下。如果能戳破，就说明炖菜已经熟了。

4.用一个小碗，倒入一些生抽，加入一些蒜末，沾着吃。味道真好。

【萝卜素烤鸡】：萝卜含有丰富的维生素C和纤维质，可以清热健脾、理气补气。素鸡是很好的豆制品，富含植物蛋白，营养容易吸收。

实践：

1、素鸡切片，放入电锅中，煎至两面金黄备用。

2、锅中倒入油，放入姜、葱，炒香，然后加入洗净切丁的萝卜炒香，加入生抽两勺、老抽一勺、水一碗、一勺一勺糖，一勺盐。煮沸并小火煮 10 分钟。

3. 加入素鸡，煮滚后转小火煮10分钟，沥干汤，撒上蒜苗即可。

【炒青蒿】：青蒿口感酥脆，有特殊的香气。它含有丰富的粗纤维，有利于肠道蠕动。它还含有很高的钙含量。是南京八卦掌的特产。

实践：

锅中倒入油，放入蒜片炒香，然后加入艾叶快速翻炒，加入一勺盐，一勺味精，调味。